Podmáslí: osvěžení zahánějící žízeň

Podmáslí má lehce nakyslou, osvěžující chuť a je hustší než plnotučné mléko. V minulosti bylo podmáslí označováno za odpadní produkt při výrobě másla. V současné době se jedná o velmi oblíbenou potravinu, která je navíc velmi kvalitní. Podmáslí je bohaté na proteiny a dobře se snáší. Obsah proteinů je dokonce vyšší než u mléka. 500 mililitrů kromě toho pokryje denní potřebu vápníku.

Chutné a mnohostranně použitelné

Podmáslí je ale nejen zdravá potravina s nízkým obsahem kalorií, ale je také velice mnohostranné. Podmáslí je například známé pro svůj mimořádně jemný čisticí účinek, aniž by vysušovalo pokožku. Další pozitivní vlastnost: má uklidňující účinek na podrážděný žaludek, bakterie mléčného kvašení podporují hojení a podporují střevo při tvorbě prospěšné bakteriální střevní flóry.

Podmáslí je vedlejší produkt, který vzniká při výrobě másla. Když se tvoří a šlehá smetana, vzniká pevná hmota bohatá na tuk, známá také jako máslová zrna. Co zbývá, je podmáslí obsahující málo tuku.

Nejjednodušší způsob, jak si podmáslí vychutnat, je přímo jej vypít. Podmáslí lze ale také konzumovat jako smoothie s bobulovitým ovocem nebo jej použít do dezertů s ovocem a do koláčů. Podmáslí je čerstvý produkt, který má omezenou trvanlivost. Otevřené balení vydrží v chladničce několik málo dní.

Podmáslí se používá zevně v mnoha wellness receptech, ať už jako maska na obličej nebo k péči o nohy, ruce či tělo. Podmáslová koupel uvolňuje a dodává pokožce hebkost a vláčnost. Jako wellness nápoj s ovocem nebo zeleninou má podmáslí osvěžující a povzbuzující účinky. Podmáslí ale nachází uplatnění také v alternativní medicíně. Uvádí se, že podmáslí, které se používá při horečce nebo průjmu, má příjemný, zmírňující účinek. Podmáslí čistí organismus a díky bakteriím mléčného kvašení má pozitivní vliv na střevní flóru.