Ostružinová šťáva: šťavnatá a všestranná

Ostružinová šťáva je známá svými jedinečnými vlastnostmi a zdravotními přínosy. Obsahuje velké množství antioxidantů, jako jsou antokyany, flavonoidy a polyfenoly. Kromě toho jsou ostružiny výborným zdrojem vitamínu C, a podporují tak imunitní systém. Ve velkém množství obsahují také vitamín K a minerály draslík, hořčík a železo.

Ostružinová šťáva se vyrábí z bobulí ostružin. Ostružiny rostou v různých částech světa a v celé řadě oblastí se také pěstují, jako například v Severní Americe, Evropě, Asii a Austrálii. Doba sklizně ostružin se liší podle regionu a odrůdy, ale obvykle nastává uprostřed léta nebo na jeho konci. V některých oblastech se mohou ostružiny sklízet i na podzim.

Ostružinovou šťávu můžete využívat opravdu všestranně a kreativně – podle chuti i kulinářských zálib. Můžete si ji vychutnat jako osvěžující nápoj, vykouzlit s její pomocí míchané nápoje a koktejly nebo s ní zjemnit dresinky a marinády. Při pečení se postará o chuť a barvu, dobře se vyjímá i jako poleva na dezertech a snídaňovému müsli dodá ovocnou chuť.

Aby ostružinová šťáva zůstala čerstvá a lahodná, měli byste ji stejně jako další ovocné šťávy uchovávat v lednici při teplotě asi 4 °C – ideálně na tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě nebo lahvi. Pokud víte, že ji nestihnete spotřebovat do několika dnů, dá se i zamrazit. Doporučuje se také pravidelně kontrolovat, jestli se šťáva nekazí, netvoří se na ní plíseň nebo jestli nezačíná nepříjemně zapáchat.

Díky obsahu užitečných látek, jako jsou antioxidanty, antokyany, flavonoly a vitamín C, má ostružinová šťáva příznivé účinky na zdraví. Podporuje zdraví pokožky a zpomaluje proces stárnutí pleti. Kromě toho pravidelná konzumace ostružinové šťávy posiluje srdce, protože antioxidanty podporují zdraví cév a snižují krevní tlak.