Maliny: chutné malé zdroje živin

Maliník obecný roste především na holé půdě s polostinnými místy, jako jsou lesní okraje nebo mýtiny s poměrně vysokou vlhkostí. Maliny lze rozdělit na dva typy: letní a podzimní maliny, které plodí několikrát po celý rok. Existuje však několik různých odrůd malin, například Tulameen, Himbotop nebo Polka. Ta se vyznačuje především velmi aromatickou chutí, v porovnání s ostatními odrůdami poměrně velkými plody a dobou zrání v polovině srpna.

Pěstování vlastních malin

Maliny si můžete poměrně snadno vypěstovat sami. Malinové keře stačí jenom natáhnout podél drátěného rámu a na jeden běžný metr přivázat asi deset plodových lodyh. Při pěstování je ovšem třeba dávat pozor na možné škůdce nebo nemoci. Zásadní chorobou je tzv. červená hniloba kořenů. To zpomaluje tvorbu nových výhonů a poškozuje kmen do té míry, že dlouhodobě odumírá. Výskytu této choroby však lze zabránit vytvořením optimální struktury půdy. Mezi další známé škůdce patří mšice, bejlomorka maliníková nebo bejlomorka Resseliella theobaldi. 

Dnes jsou maliny hojně rozšířené v Evropě, severní Asii a Severní Americe. V těchto zemích rostou také divoké maliny. Čerstvé maliny v obchodě pocházejí z Evropy a Asie. Na okraji lesa nebo na mýtinách nachází maliník optimální podmínky na půdě bohaté na živiny. Malina je známá již od starověku, kdy se také používala, zejména v klášterech, také jako léčivá rostlina. Počátkem 17. století se začalo s cíleným pěstováním. Již tehdy lidé předpokládali, že konzumace tohoto ovoce má pozitivní vliv na zdraví. 

Maliny je možné konzumovat za syrova. Je možné je také zpracovat do ovocného salátu, dortů a koláčů, marmelády nebo smoothie. S oblibou se také používají ke zdobení dezertů nebo pečiva. Zde je možné použít buď celé maliny nebo malinové pyré. Vzhledem k obzvláště vysokému obsahu vitamínů jsou maliny považovány za velmi zdravé a často se konzumují i samotné.

Uchovávání malin

Jakmile je ovoce sklizené, už nedozrává. Proto se také řadí mezi neklimatické plody. Proto se musí konzumovat nejlépe ihned po sklizni. Citlivé bobule je nejlepší hned po nákupu vyjmout z obalu. Maliny jsou velice citlivé na tlak. Zvláště šetrné je skladování na talíři. Tak mají plody dostatek místa a nevznikají žádné otlaky. Čerstvé maliny by se měly skladovat v přihrádce na ovoce v ledničce. Tam je možné je skladovat až tři dny. Maliny je také možné bez problémů zmrazit. Tak vydrží až rok.

Maliny jsou bohaté na vitamin C a B. Kromě toho obsahují mnoho minerálních látek jako je železo, draslík, vápník a hořčík. Pro zdraví jsou prospěšné také v nich obsažené antioxidanty. Kromě toho mají jen málo kalorií.