Grapefruitová šťáva: exotické osvěžení
Grapefruitová šťáva je nejen osvěžující, ale i zdravá – získává se ze šťavnatých plodů grapefruitu. Grapefruitová šťáva si vás získá příjemnou směsí sladké a hořké chuti a jedinečným aroma. Výroba grapefruitové šťávy začíná výběrem zralých grapefruitů, ze kterých se následně pečlivým lisováním získá lahodná šťáva.
Grapefruitová šťáva má tyto charakteristické vlastnosti
Grapefruitová šťáva se vyznačuje celou řadou vlastností, které z ní činí výživný a zdravý nápoj. Je bohatá na vitamín C, a proto je dobrá pro imunitní systém a zdraví pokožky. Díky nízkému obsahu kalorií je grapefruitová šťáva ideální volbou pro ty, kdo chtějí zhubnout nebo si hlídají váhu. Kromě toho je bohatá na antioxidanty, jako jsou karotenoidy a flavonoidy, a vykazuje nízký glykemický index, takže je ideální pro udržení vyrovnané hladiny krevního cukru. Kromě toho je grapefruitová šťáva ideálním zdrojem minerálů, jako je draslík.
Odkud grapefruitová šťáva původně pochází?
Grapefruit pochází z Karibiku, pravděpodobně z ostrovů Barbados a Jamajka, kde byl tento citrus v 18. století poprvé objeven. Přesná historie vzniku grapefruitu není zcela jasná, ale předpokládá se, že vznikl přirozeným křížením pomela (Citrus maxima) a pomeranče (Citrus sinensis).
Grapefruitová šťáva se připravuje lisováním grapefruitů. Lisování se může provádět ručně, nebo pomocí mechanických odšťavňovačů. Šťávu je pak možné ihned konzumovat, nebo ji dále zpracovat, například filtrací a pasterizací, aby déle vydržela.
Kdy je sezóna grapefruitové šťávy?
Vzhledem k tomu, že se grapefruity pěstují v různých oblastech světa, je také jejich šťáva dostupná po celý rok. Její chuť a dostupnost se liší podle toho, kdy se grapefruity sklízí a kde se pěstují.
V Severní Americe a Evropě je sezóna grapefruitu od listopadu do května. V této době se tedy i grapefruitová šťáva připravuje z čerstvých plodů, a chutná proto mimořádně skvěle. V jiných zemích, jako je například Austrálie nebo Jihoafrická republika, připadá hlavní doba sklizně na jaro a léto.
K čemu se grapefruitová šťáva používá a jak ji správně skladovat?
Grapefruitová šťáva má mimořádně široké využití a používá se pro dochucení celé řady jídel a nápojů. Skvěle se hodí jako osvěžující nápoj, který výborně doplní zdravou snídani. Kromě toho se dobře vyjímá v různých koktejlech, například v koktejlu Greyhound. Grapefruitová šťáva propůjčuje svěží chuť marinádám na maso a ryby, ale dodá také příjemně ovocný nádech salátovým dresinkům a dezertům.
Grapefruitovou šťávu byste měli skladovat v lednici. Doporučujeme šťávu spotřebovat do 4 až 5 dnů od otevření. Grapefruitová šťáva se dá také dobře mrazit, ideálně ve vzduchotěsné nádobě nebo ve formičce na led. Před použitím byste měli zmraženou šťávu nechat pomalu rozmrazit v lednici nebo při pokojové teplotě. Chuť a textura šťávy se ovšem může po zamrazení trochu změnit
Co grapefruitová šťáva obsahuje
Grapefruitová šťáva je bohatá na důležité živiny, které jsou dobré pro zdraví. Tento vynikající zdroj vitamínu C posiluje imunitní systém a přispívá k tvorbě kolagenu. Kromě toho grapefruitová šťáva obsahuje antioxidanty, jako je lykopen a vitamín A, které zmírňují poškození buněk volnými radikály. Další důležitá součást, draslík, podporuje zdravé fungování srdce a reguluje krevní tlak. Grapefruitová šťáva obsahuje i flavonoidy, jako je naringenin a hesperidin, které mají protizánětlivé a antialergické účinky.
Kalorie: 36 kcal
Sacharidy: 7,2 g
Bílkoviny: 0,6 g
Tuky: 0,1 g
Vitamín A: 1 µg
Vitamín B1: 0,04 mg
Vitamín B2: 0,02 mg
Vitamín B6: 0,01 mg
Vitamín C: 40 mg
Vitamín E: 0,3 mg
Vápník: 10 mg
Železo: 0,2 mg
Draslík: 142 mg
Hořčík: 9 mg
Sodík: 1 mg
