Citrón: kyselá vitamínová bomba
Pojmem citrón rozumíme plody citronovníku, který může narůst až do výšky pěti metrů. Jeho květy a listy vydávají typickou citrónovou vůni. Citróny jsou oválné a nejprve nazelenalé. Po dozrání plodu se jeho barva změní na sytě žlutou.
Citrón má tyto speciální vlastnosti
Citrón patří mezi citrusové plody. Roste na citronovníku, vznikl zkřížením dvou citrusových plodů a původně pochází z Indie. Plod má žlutou až zelenožlutou, jemně porézní slupku. Jeho dužina je velmi šťavnatá a obsahuje 3,5 až 8 procent kyseliny. Je plný středně velkých semínek. Podle druhu mohou citróny dorůstat až do délky 15 centimetrů.
Odkud citrón původně pochází?
Citrón původně pochází ze Severní Indie. Dnes se citróny sklízejí v těchto oblastech:
- Španělsko
- Itálie
- Turecko
- Zámoří
Doba sklizně se v těchto zemích liší, a proto je citrón k dostání po celý rok.
Kdy je sezóna citrónů?
Citrón je k dostání po celý rok. Doba sklizně ve Španělsku je od ledna do prosince. Naproti tomu v Itálii se sklízí od listopadu do července a v Turecku od října do dubna. Citróny z Jihoafrické republiky jsou k nám dováženy od března do října.
K čemu lze citrón využít a jak ho správně skladovat?
Z citrónu se používá především vymačkaná ovocná šťáva na džusy a omáčky. Pokud jsou citróny bez postřiku, je jejich kůra vhodná také pro přípravu čaje nebo nastrouhaná na pečení. Éterický olej obsažený v citrónu dodává intenzivní chuť vydatným a sladkým pokrmům.
Díky tomu zůstávají citróny dlouho čerstvé.
Citrón je citlivý na chlad a nikdy by neměl být skladován v lednici. Při nákupu je třeba si dát pozor na intenzivně žluté a plné plody. Citrón se optimálně skladuje při pokojové teplotě odděleně od jiného ovoce.
Co citrón obsahuje
Citrón je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje velké množství vitamínu C a hořčíku, a posiluje proto imunitu i nervy. Od nachlazení může ulevit citrónová šťáva se zázvorem v horké vodě.
kcal: 36 kcal
Sacharidy: 3,2 g
Bílkoviny: 0,7 g
Tuky: 0,6 g
Vitamín A: 0,6 µg
Vitamín B1: 0,05 mg
Vitamín B2: 0,02 mg
Vitamín B6: 0,06 mg
Vitamín C: 53 mg
Vitamín E: 0,4 mg
Vápník: 11 mg
Železo: 0,6 mg
Draslík: 170 mg
Hořčík: 28 mg
Sodík: 3 mg
