Jablečná šťáva: Všestranná a osvěžující
Jablečná šťáva se získává lisováním jablek a je přirozeně lahodná. Díky své sladkokyselé chuti a osvěžujícím tónům je jablečná šťáva oblíbeným nápojem. Je bohatá na vitamín C a další živiny, které přispívají k posilování imunitního systému a podporují zdraví. Je k dostání jako čerstvě vymačkaná šťáva, v přírodní nefiltrované podobě nebo jako běžně prodávaný džus. Jednotlivé druhy šťávy se liší v závislosti na konkrétním výrobním postupu.
Jablečná šťáva má tyto charakteristické vlastnosti
Jablečná šťáva má celou řadu vlastností, které závisí na spoustě faktorů, jako je například odrůda jablek, způsob zpracování nebo skladování. Obecně má ale jablečná šťáva jasnou až lehce zakalenou zlatou barvu a sladkou, osvěžující chuť. Jablečná šťáva je dobrým zdrojem celé řady důležitých živin, jako je mimo jiné vitamín C, draslík a antioxidanty. Tyto živiny přispívají k podpoře imunitního systému a udržení celkově dobrého zdravotního stavu.
Odkud jablečná šťáva původně pochází?
Jablečná šťáva se vyrábí na celém světě, ale mezi její největší producenty patří Čína, USA a Polsko. Značné množství jablečné šťávy se vyrábí také v Německu. Jablka na jablečnou šťávu mohou pocházet z různých oblastí a zemí podle toho, kde se šťáva vyrábí.
Jablko pochází původně z asijského divokého jablka. Jeho původ je v Kazachstánu. Odtud se vydalo na dlouhou cestu i za námi do Evropy. Dnešní vyšlechtěné jablko patří do čeledi růžovitých.
Kdy je sezóna jablečné šťávy?
Sezóna jablečné šťávy je obvykle na podzim, kdy probíhá sklizeň jablek. Přesná doba sklizně se liší podle konkrétní oblasti a povětrnostních podmínek. V Německu začíná sklizeň jablek zpravidla v srpnu a trvá do listopadu. V této době jsou také čerstvá jablka a s nimi i jablečná šťáva nejsnáze k dostání. Mimo sezónu se jablečná šťáva často vyrábí z koncentrátu.
K čemu se jablečná šťáva používá a jak ji správně skladovat?
Využití jablečné šťávy je velmi široké. Můžeme si ji vychutnat jako studený osvěžující nápoj, horký nápoj nebo jako přísadu ve smoothies a koktejlech. V receptech na pečení často slouží jako náhrada vody nebo mléka a přispívá k lepší chuti pečiva. V masových a zeleninových pokrmech se jablečná šťáva s oblibou využívá pro přípravu omáček a marinád, kterým propůjčuje sladce ovocnou chuť.
Jablečnou šťávu byste měli skladovat v chladu a suchu. Skladování při pokojové teplotě může vést k tomu, že se chuť a barva šťávy postupem času změní. Doporučujeme jablečnou šťávu uchovávat v lednici, kde si zachová svou kvalitu i trvanlivost. Po otevření by se měla spotřebovat během několika málo dnů.
Co jablečná šťáva obsahuje
Jablečná šťáva obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek, mimo jiné vitamín C pro zdravý imunitní systém, ale také draslík a další minerály, které jsou důležité pro normální funkci svalů a nervů. Kromě toho obsahuje jablečná šťáva přirozené antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenolické kyseliny. Tyto látky mohou přispívat ke zmírňování zánětů v těle a snižovat riziko některých chronických onemocnění, například nemocí srdce.
Kalorie: 57 kcal
Sacharidy: 11,7 g
Bílkoviny: 0,1 g
Tuky: 0 g
Vitamín A: 7 µg
Vitamín B1: 0,02 mg
Vitamín B2: 0,03 mg
Vitamín B6: 0,1 mg
Vitamín C: 1 mg
Vitamín E: 0,5 mg
Vápník: 7 mg
Železo: 0,3 mg
Draslík: 109 mg
Hořčík: 4 mg
Sodík: 2 mg
