Zeleninové karbanátky s kedlubnovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
495/2069kcal / kJ
-
52 gsacharidů
-
17 gbílkovin
-
24 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
495/2069 kcal/kJ,
52 g sacharidů,
17 g bílkovin,
24 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | kedlubny |
| 200 g | špaldové lámanky |
| 200 g | brokolice |
| 200 g | květáku |
| 1 | svazek ředkvičky |
| 100 ml | zákysu |
| 100 ml | zakysané smetany |
| 50 g | celozrnné mouky |
| 2 | vejce |
| 4 lžíce | slunečnicového oleje |
| 3 lžíce | lněného oleje |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžičky | hořčice |
| 2 lžičky | medu |
| sůl, pepř, muškátový oříšek |
Tip
-
Brokolici a květák můžeme v tomto receptu doplnit i krouhanou kapustou nebo kadeřávkem.
Postup
- 1
Špaldovou lámanku uvaříme podle návodu na obalu. Brokolici i květák očistíme a rozebereme na malé růžičky, které povaříme 5 minut v osolené vodě a scedíme.
- 2
Zeleninu pak nakrájíme na drobné kostičky a smícháme se špaldou, vejci, moukou a dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- 3
Kedlubny očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé hranolky. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Obojí pak promícháme v míse s lněným olejem, citronovou šťávou, medem a dochutíme solí a pepřem. Zákys promícháme se zakysanou smetanou, hořčicí, petrželkou a dochutíme solí a pepřem.
- 4
Ze špaldové hmoty pak tvarujeme menší placičky, které smažíme na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Podáváme s petrželkovým dipem a kedlubnovým salátem.
