Zapékané žampiony s mletým masem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
457/1917kcal / kJ
-
37 gsacharidů
-
22 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
457/1917 kcal/kJ,
37 g sacharidů,
22 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | krouhaného zelí na proužky |
| 400 g | brambor |
| 250 g | mrkve |
| 150 g | mletého hovězího masa |
| 100 g | cizrny |
| 8 | velkých klobouků žampionů |
| 7 lžic | olivového oleje |
| 3 lžíce | octa balsamico |
| 1 lžíce | javorového sirupu |
| sůl, pepř |
Tip
-
Místo zelí můžeme pro recept sáhnout i po hlávkové kapustě nebo kadeřávku.
Postup
- 1
Cizrnu dáme do vody a necháme namáčet přes noc. 4 lžíce oleje smícháme s octem, solí a pepřem. Dáme do sáčku s klobouky žampionů, jemně prohněteme, uzavřeme a necháme marinovat přes noc v lednici.
- 2
Na druhý den cizrnu uvaříme doměkka v osolené vodě. Když je měkká, tak ji scedíme a nahrubo nakrájíme. Krouhané zelí krátce povaříme v osolené vodě, cca 3 až 5 minut.
- 3
Mleté maso smícháme s 400 g krouhaného zelí, přidáme 1 lžíci oleje, javorový sirup, cizrnu a dochutíme solí a pepřem. Ze vzniklé směsi vytvoříme kuličky, kterými naplníme marinované houby. Přendáme do pekáčku a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20 až 30 minut.
- 4
Brambory a mrkev oloupeme, pokrájíme na kostky a asi 20 minut povaříme v osolené vodě doměkka. Zhruba v polovině vaření přidáme i zbylé zelí. Hotové scedíme, asi čtvrtinu vody ale v zelenině ponecháme. Přidáme zbylý olej, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Plněné pečené žampiony pak podáváme se zeleninovou přílohou.
