kaufland.cz/onlinekucharka

Vepřový steak s paprikovým pyré

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

506/2115

kcal / kJ
5 g

sacharidů
19 g

bílkovin
45 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

506/2115 kcal/kJ,

5 g sacharidů,

19 g bílkovin,

45 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	vepřové steaky Arrabiata
8	červených sladkých paprik
2 lžíce	citronové šťávy
2 lžíce	olivového oleje
1	stroužek česneku
	sůl, cukr, pepř

Tip

Podáváme s grilovaným pita chlebem, olivovým olejem a olivami. Pyré z pečených paprik můžeme v pikantní verzi obohatit o chilli papričky nebo o pálivou omáčku.

Postup

Papriku očistíme a grilujeme na rozpáleném grilu ze všech stran dočerna (asi 10 minut). Opečenou papriku zakryjeme a necháme chvíli zapařit a vychladnout. Poté ji oloupeme a zbavíme jádřince.

Připravenou papriku rozmixujeme v mixéru spolu s oloupaným stroužkem česneku, olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochutíme solí, pepřem a trochou cukru.

Vepřové steaky zbavíme přebytečné marinády a grilujeme je na rozehřátém grilu z obou stran. Nejprve prudčeji na přímém žáru, abychom získali otisk mřížky. Poté je přeneseme na nepřímý žár a dopečeme (dohromady asi 10 až 15 minut). Po upečení steaky zakryjeme a necháme asi 5 minut v klidu odpočinout. Poté podáváme spolu s paprikovým pyré.