Veganské batátové špízy s ředkvičkou a paprikou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
351/1467kcal / kJ
-
69 gsacharidů
-
6 gbílkovin
-
7 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
351/1467 kcal/kJ,
69 g sacharidů,
6 g bílkovin,
7 g tuků
Ingredience (6 porcí)
| 6 | malých batátů po cca 250g |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| půl | bílé ředkve |
| 1 | červená paprika |
| 1 | žlutá paprika |
| 2 | červené cibule |
| 2 | chilli papričky |
| 6 | sušených rajčat v oleji |
| 3 lžíce | sójové omáčky |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | sušeného rozmarýnu |
| 1 lžička | sušeného tymiánu |
| 1 lžička | sušené majoránky |
| čtvrt | svazku petržele |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
Postup
- 1
Batáty omyjte a dejte vařit na 10 minut do osolené vody. Batáty sceďte, oloupejte, nechte vychladnout a nakrájejte na 2 cm dlouhé kousky. Ředkvičky očistěte a omyjte, podélně rozpůlte a nakrájejte na stejně velké kousky.
- 2
Papriky očistěte, omyjte a nakrájejte na větší kousky. Cibuli oloupejte a osmahněte.
- 3
Na špejle střídavě napichujte batáty, ředkvičky, papriku a cibuli. Začněte a skončete kouskem batátu.
- 4
Na marinádu omyjte chilli papričky, zbavte je semínek a nakrájejte je na větší kousky. Sušená rajčata sceďte a nakrájejte na malé kousky. Obojí rozmixujte nahrubo se sójovou omáčkou. Dochuťte solí, pepřem, olejem, rozmarýnem, tymiánem a majoránkou.
- 5
Špízy potřete marinádou a grilujte na grilu na mírném ohni 5 až 10 minut z každé strany. Špízy pravidelně potírejte marinádou.
- 6
Petržel omyjte, osušte a nasekejte nahrubo. Špízy posypte petrželkou a podávejte pokapané citronovou šťávou.
