Švestkové knedlíky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
561/2349kcal / kJ
-
61 gsacharidů
-
21 gbílkovin
-
26 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
561/2349 kcal/kJ,
61 g sacharidů,
21 g bílkovin,
26 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | švestek |
| 250 g | měkkého tvarohu |
| 150 g | polohrubé mouky |
| 50 g | krupice |
| 50 g | měkkého másla |
| 1 | vejce |
Na ozdobu:
| 50 g | rozpuštěného másla |
| 50 g | moučkového cukru |
| 50 g | strouhaného tvarohu |
Tip
-
Švestky můžeme použít i s peckou, budou mít pak o něco výraznější chuť.
Postup
- 1
Švestky očistíme a odpeckujeme. Do mísy dáme tvaroh, mouku, krupici, vejce a změklé máslo. Vše spolu prohněteme dokud se suroviny nespojí ve vláčné těsto. Pokud se těsto příliš lepí, přidáme trochu mouky navíc a necháme ho chvíli odstát v chladu. Zbytečně ale mouku nepřidáváme, těsto by pak bylo příliš tuhé.
- 2
Z těsta pak vytvarujeme asi 6 cm tlustý váleček. Postupně z něj odkrajujeme asi 1 cm silné dílky, které na pomoučeném vále lehce stiskneme a plníme švestkami. Těsto vždy obalíme kolem švestky a svár stiskneme, aby se nám knedlík nerozpadl. Poté v dlani stočíme do hladké kuličky a ihned vaříme ve vodě.
- 3
Knedlíky vaříme asi 8 minut. První knedlík si uvaříme vždy na zkoušku a nejprve ho ochutnáme. Uvařené knedlíky vylovíme děrovanou lžící a ihned podáváme ozdobené moučkovým cukrem, roztopeným máslem a strouhaným tvarohem.
