Slávky na smetaně
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
192/804kcal / kJ
-
2 gsacharidů
-
23 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
192/804 kcal/kJ,
2 g sacharidů,
23 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 ks | čerstvých slávek |
| 200 ml | zakysané smetany |
| 250 ml | bílého vína |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 lžíce | najemno nasekaných bylinek |
| 1 | bobkový list |
Tip
-
Slávky jsou nejlepší s křupavou bagetou a suchým bílým vínem.
Postup
- 1
Mušle přendáme do čistého dřezu a pořádně je propláchneme studenou vodou. Vyhodíme všechny prázdné, nalomené a otevřené mušle, které se po zaklepání nezavírají. Mušle pořádně vydrhneme kartáčkem a po stranách je zbavíme řas, které na nich bývají zachyceny.
- 2
Ve větším hrnci přivedeme k varu víno, přidáme mušle, zaklopíme a za občasného protřesení dusíme asi 5 až 6 minut. Hotové mušle vylovíme a ty, které se neotevřely vyřadíme.
- 3
K vínu přidáme oloupané stroužky česneku, smetanu, bobkový list a vše spolu přivedeme k mírnému varu. Jakmile se nám objem omáčky zmenší alespoň o třetinu, dochutíme ji solí, vmícháme bylinky, vrátíme mušle a vše spolu krátce promícháme. Ihned podáváme v hlubokých talířích.
