Rychlé kimči

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

69/293

kcal / kJ
10 g

sacharidů
3 g

bílkovin
1 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

69/293 kcal/kJ,

10 g sacharidů,

3 g bílkovin,

1 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1.5 kg	čínského zelí
300 g	mořské soli
1	cibule
4	stroužky česneku
50 g	bio zázvoru
2	chilli papričky
4 lžíce	rýžového octa
2 lžíce	rýžové mouky
2	jarní cibulky
100 g	ředkviček
150 g	mrkve
1 lžíce	třtinového cukru
2 lžíce	sójové mouky

Tip

Smaženou zeleninovou rýži ozdobte kimči a smaženým vejcem.

Postup

Vypláchněte velkou šroubovací sklenici (přibližně 3,5 litru) vroucí vodou. Čínské zelí omyjte, osušte, odstraňte stonek a očistěte na jednotlivé listy.

Přiveďte k varu 5 litrů vody s mořskou solí a stáhněte z plotýnky. Čínské zelí vložte na 5 minut do osolené vody, slijte, propláchněte studenou vodou a osušte.

Jarní cibulku, ředkvičky a mrkev omyjte a osušte. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, ředkvičky a mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo.

Smíchejte čínské zelí s kořenící pastou, surovým třtinovým cukrem a sójovou omáčkou. Vmíchejte jarní cibulku a nastrouhanou zeleninu, 2-3 minuty hněťte, naplňte šroubovací sklenici a nechte přes noc při pokojové teplotě na tmavém místě vyluhovat.

Kimči podávejte s tradičními korejskými jídly nebo jako k havajskému poke bowl.