Ředkvičkový salát s krutony

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

390/1632

kcal / kJ
36 g

sacharidů
9 g

bílkovin
22 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

390/1632 kcal/kJ,

36 g sacharidů,

9 g bílkovin,

22 g tuků

Ingredience (4 porce)

1	svazek ředkviček
1 polovina	bio salátové okurky
2	jarní cibulky
1	svazek zeleného chřestu
1	červená cibule
1	stroužek česneku
1 polovina	bagety (z předchozího dne, cca 200 g)
8 lžic	olivového oleje
1	snítka tymiánu
1	snítka rozmarýnu
1	bio citron
2 lžičky	hořčice
	čerstvě mletý pepř
	sůl

Tip

Do ředkvičkového salátu rozdrobte kus feta sýru. Krásně se tak zjemní a dostane šmrnc.

Postup

Troubu předehřejeme na cca 200 °C. Zeleninu důkladně umyjeme, oloupeme česnek a cibuli. Otrháme listy z ředkviček a odložíme si je stranou. Česnek rozdrtíme a cibuli nakrájíme na kostičky. Ředkvičky, okurku, chřest a jarní cibulku nakrájíme na tenké plátky.

Bagetu nakrájíme na menší kostky, smícháme se 4 polévkovými lžícemi oleje, chřestem, česnekem, bylinkami a malou lžičkou soli. Pečeme asi 5 minut, rozprostřené na plechu s pečicím papírem, v předem vyhřáté troubě.

Citron umyjeme v horké vodě, usušíme, jemně ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Listy z ředkviček nakrájíme nebo natrháme na větší kousky a připravíme si dresing na salát. Smícháme zbytek olivového oleje, cibuli, citronovou šťávu, hořčici a 2 lžíce vody. Celou směs dochutíme solí a pepřem a důkladně zamícháme.

Z opečených kostek bagetky a chřestu vyndáme snítky bylinek. Chřest a krutony smícháme s nakrájenou zeleninou a podle potřeby dochutíme. Salát servírujte zakápnutý dresingem.