kaufland.cz/onlinekucharka

Řecká musaka

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

700/2929

kcal / kJ
32 g

sacharidů
24 g

bílkovin
51 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

700/2929 kcal/kJ,

32 g sacharidů,

24 g bílkovin,

51 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 g	mletého hovězího a vepřového masa
250 g	brambor
500 ml	mléka
2	lilky
2	malé cukety
1	cibule
1	plechovka loupaných rajčat
3 lžíce	mouky
3 lžíce	másla
2 lžíce	strouhaného parmazánu
6 lžic	olivového oleje
1 lžička	mleté skořice
0.5 lžičky	mletého muškátového oříšku
	sůl, pepř

Tip

Oblíbenou variaci na musaku získáme tím, že brambory nahradíme vřetenovitými těstovinami nebo kolínky. V létě můžeme namísto rajčat z plechovky použít rajčata čerstvá. V nouzi nám ale na ragú vystačí i rajský protlak s vývarem.

Postup

Brambory oloupeme, uvaříme, slijeme a nakrájíme na centimetr silná kolečka. Cukety a lilky očistíme, zbavíme konců a nakrájíme také na kolečka. Osolíme je a dáme je stranou na utěrku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.

V kastrolu si rozehřejeme lžíci oleje, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme mleté maso, osolíme, rozdrtíme vařečkou na drobné kousky a opečeme dozlatova. Poté zalijeme rajčaty z plechovky, přidáme lžičku skořice a polovinu muškátového oříšku. Pomalu dusíme alespoň 30 minut. Troubu si mezitím rozehřejeme na 200 °C.

V další pánvi si rozehřejme olej a postupně opékáme kolečka lilku a cukety dozlatova.

V malém hrnci zpěníme máslo, přidáme mouku, promícháme a za stálého míchání pražíme asi 3 minuty. Poté zalijeme studeným mlékem, rozšleháme, přidáme zbytek muškátového oříšku a provaříme alespoň 10 minut. Na konci odstavíme, do omáčky vmícháme parmazán a necháme jej rozpustit.

Do pekáče klademe na střídačku plátky brambor, lilku a cukety. Poté vše zalijeme hotovou směsí ragú a na vrch dáme bešamelovou omáčku.

Vložíme do trouby a zapékáme asi 30 minut, dokud nemáme na povrchu krásnou zlatavou krustu. Musaku nakrájíme přímo v pekáči a podáváme jako čtvercové nebo obdélníkové díly.