Quinoa salát s pečenou zeleninou

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

419/1753

kcal / kJ
66 g

sacharidů
13 g

bílkovin
11 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

419/1753 kcal/kJ,

66 g sacharidů,

13 g bílkovin,

11 g tuků

Ingredience (4 porce)

300 g	quinoy
500 g	dýně (hokkaido)
2	cukety
2	mrkve
4	lžíce olivového oleje
2	lžíce slunečnicového oleje
1	hrst nasekaných bylinek
	sůl, pepř

Tip

Podáváme jako lehký vegetariánský chod nebo přílohu k pečenému masu.
Bez lepku

Vyberte si z řady bezlepkových produktů.

Postup

Dýni očistíme, oloupeme, zbavíme středu se semínky a nakrájíme na kostky. Cuketu očistíme, zbavíme konců a nakrájíme také na kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na menší dílky.

Zeleninu promícháme v míse se slunečnicovým olejem. Osolíme a opepříme a přeneseme na plech. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 30 až 35 minut.

Quinou několikrát propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme zhruba trojnásobným objemem vody. Osolíme a uvaříme doměkka, asi 15 minut. Uvařenou quinou scedíme a necháme okapat.

Quinou promícháme bylinkami a polovinou olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem. Přidáme pečenou zeleninu, bylinky a zastříkneme zbylým olivovým olejem.