Pošírovaný losos s cuketou a kukuřicí
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
501/2094kcal / kJ
-
13 gsacharidů
-
41 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
501/2094 kcal/kJ,
13 g sacharidů,
41 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
4 | filety z lososa (bez kůže) |
4 | vařené kukuřice |
2 | mladé cukety |
100 ml | bílého vína |
2 lžíce | olivového oleje |
200 g | kořenové zeleniny (směs, např. mrkev, celer, pórek, cibule) |
1 | svazek čerstvého koření (např. tymián, estragon, saturejka) |
sůl, celý pepř, nové koření, bobkový list, ocet |
Tip
-
Podáváme s pečivem nebo s pečenými bramborami. V létě můžeme zeleninu před zpracováním do salátu grilovat.
Postup
- 1
Bylinky svážeme společně s kořením do gázy nebo do části pórku. Mělkou pánev zalijeme vodou, přidáme bylinkový svazek, kořenovou zeleninu a mírně okyselíme octem. Přivedeme k mírnému varu téměř bez bublin a povaříme asi 20 minut.
- 2
Kukuřici očistíme, zbavíme středu a dáme do mísy. Cuketu očistíme a zbavíme konců. Poté ji nakrájíme na podélné tenké plátky a pak na drobné kostičky.
- 3
V pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cuketu, osolíme, opepříme a chvíli orestujeme. Zalijeme vínem, přidáme kukuřici a podusíme asi 5 až 8 minut do změknutí cukety.
- 4
Filety mírně osolíme a necháme chvíli odležet. Do připravené várky opatrně vložíme filety a povaříme asi 10 až 12 minut. Filet jsou hotové, když maso ve středu filetu lístkuje. Pošírované filety vylovíme, necháme okapat a servírujeme s letním salátem.