Pomerančový salát se zázvorem a mrkví

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

365/1530

kcal / kJ
39 g

sacharidů
8 g

bílkovin
18 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

365/1530 kcal/kJ,

39 g sacharidů,

8 g bílkovin,

18 g tuků

Ingredience (2 porce)

3	pomeranče
4	mrkve
1	cibule
2 lžíce	másla
2	malé hlávky římského salátu
3 lžíce	octa balsamico
2 lžičky	strouhaného zázvoru
1 lžíce	limetkové šťávy
2 lžíce	zeleninového vývaru (nebo vody)
2 lžíce	arašídů
1 lžíce	medu
	cukr, sůl, pepř

Tip

Do salátu můžeme přidat na proužky nakrájený nakládaný zázvor. Pokrm tak bude pikantnější.

Postup

Očištěnou cibuli a mrkev nakrájíme na tenká kolečka. Pomeranče oloupeme a vyfiletujeme na jednotlivé dílky tak, aby obsahovaly pouze čistou dužinu.

Máslo rozehřejeme v hlubší pánvi a cibuli i mrkve na něm opečeme dozlatova. V průběhu osolíme, opepříme a dochutíme trochou cukru. Poté přidáme dílky pomeranče, promícháme a krátce dusíme, až je zelenina hezky měkká.

Na konci ochutíme zázvorem, limetkovou šťávou, octem, solí a pepřem. Směs zeleniny a pomerančů dáváme na talíř střídavě s listy salátu a zdobíme arašídy, které jsme si předtím nasucho opražili na pánvi.