Plněná kapusta s vlašskými ořechy
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
695/2896kcal / kJ
-
61 gsacharidů
-
26 gbílkovin
-
39 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
695/2896 kcal/kJ,
61 g sacharidů,
26 g bílkovin,
39 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | hlávková kapusta |
| 500 g | cherry rajčátek |
| 500 ml | zeleninového vývaru |
| 200 g | rýže natural |
| 200 g | růžiček květáku |
| 100 g | gorgonzoly |
| 1 | červená cibule |
| 2 | vejce natvrdo |
| 4 lžíce | nasekaných vlašských ořechů |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | slunečnicového oleje |
| 2 lžíce | nasekaných bylinek (máta, oregano, tymián) |
| 2 lžíce | octa balsamico |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 lžíce | nasekané majoránky |
| sůl, pepř, drcený kmín |
Tip
-
Omáčku můžeme nechat jen tak, nebo ji zahustíme světlou máslovou jíškou.
Postup
- 1
Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Kapustu rozdělíme na listy, zbavíme tuhých žeber a důkladně umyjeme. Listy poté povaříme asi 5 minut ve vroucí osolené vodě, ihned zchladíme a osušíme.
- 2
Vlašské ořechy opražíme nasucho na pánvi. Oloupaná vejce i gorgonzolu nakrájíme nadrobno. Smícháme s nasekanými bylinkami, 2 lžícemi ořechů, 100 g uvařené rýže, nasekaného květáku a dochutíme solí a pepřem.
- 3
Vzniklou směsí naplníme kapustové listy, svineme do závitku, zajistíme špejlí a osmažíme dozlatova na slunečnicovém oleji. Zalijeme vývarem, dochutíme solí, pepřem a kmínem a dusíme 30 až 40 minut.
- 4
Rajčata očistíme, osušíme a nakrájíme na poloviny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. V misce vymícháme zálivku z octa, olivového oleje, sekané petrželky, a zbylých ořechů. Dochutíme solí a pepřem a smícháme s rajčaty a cibulí.
- 5
Hotové závitky vylovíme, zbylý vývar vyvaříme na polovinu a dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Podáváme pak s rýží, závitky a rajčatovým salátem.
