Obrácené sushi rolky s avokádem a lososem

1

Rýži dáme do cedníku a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, dokud neodtéká zcela čistá voda. Rýži dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme asi 3é minut namáčet. Po namočení vodu slijeme, znovu propláchneme a scedíme.

2

Do hrnce dáme rýži a přidáme odměřený díl vody. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a pod poklicí povaříme asi 15 až 20 minut dokud se voda nevstřebá.

3

Ocet svaříme, přidáme cukr se solí a necháme rozpustit a vychladnout.

4

Uvařenou rýži přendáme do mísy a necháme chvilku vychladnout. Postupně lžící přidáme ochucený ocet a jemně promícháme. Ocet nemusíme spotřebovat celý, ochutíme jen podle chuti, aby byla rýže mírně okyselená. Připravenou rýži necháme dále vychladnout a zakryjeme fólií, aby neoschla.

5

Avokádo zbavíme slupky s peckou a nakrájíme na menší hranolky. Okurku očistíme nakrájíme na sirky. Lososa nakrájíme na menší podélné hranolky.

6

Na sushi podložku položíme fólii a řasu nori. Navlhčíme si ruce a naneseme vrstvu rýže, kterou rovnoměrně rozprostřeme. Rýži otočíme směrem dolů a řasu nahoru.

7

Do středu řady rozložíme krémový sýr, trochu wasabi, lososa, avokádo a okurku. S pomocí podložky pak rýži zamotáme okolo surovin do úhledné sushi rolky. Sushi rolku necháme chvíli odležet, nakrájíme na menší porce a servírujeme.