kaufland.cz/onlinekucharka

Losos v kaparové omáčce

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

570/2385

kcal / kJ
2 g

sacharidů
45 g

bílkovin
40 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

570/2385 kcal/kJ,

2 g sacharidů,

45 g bílkovin,

40 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	filety z lososa s kůží, každý o váze 200 g
2	lžíce hladkolisté petrželky
2	lžíce olivového oleje
	šťáva z 1/2 citronu
	sůl

na omáčku:

2	lžíce másla
1	lžíce studeného másla
1	šalotka, nakrájená nadrobno
1	stroužek česneku, nakrájený nadrobno
160 ml	bílého suchého vína
2	lžíce kaparů, nejlépe nakládaných v soli, propláchnutých a nasekaných nahrubo
	kůra z 1/2 citronu, najemno nastrouhaná
	šťáva z 1 citronu
	sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

V menší misce promícháme petržel, citronovou šťávu a lžíci olivového oleje. Filety z lososa osolíme a potřeme petrželovou směsí a necháme 15 minut odležet.

Filety vložíme do pekáčku vyloženého pečícím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C na zhruba 8 až 10 minut, podle toho, jak moc chceme rybu propečenou.

Na omáčku rozpustíme v pánvi máslo, přidáme šalotku, česnek a opékáme, aby šalotka zesklovatěla. Přidáme víno, citronovou kůru i šťávu, přivedeme k varu a 2 až 3 minuty povaříme. Vmícháme kapary, opepříme a případně dosolíme.

Sundáme z plotny a zašleháme studené máslo. Přelijeme přes filety a na závěr posypeme nasekanou petrželkou.