Letní fenyklová polévka

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

124/520

kcal / kJ
17 g

sacharidů
5 g

bílkovin
4 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

124/520 kcal/kJ,

17 g sacharidů,

5 g bílkovin,

4 g tuků

Ingredience (4 porce)

150 ml	suchého bílého vína
2	fenykly
2	rajčata
2 stonky	řapíkatého celeru
1	pórek
1	mrkev
1	brambora
1	cibule
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	čerstvých nasekaných bylinek
5 snítek	tymiánu
1	bobkový list
	sůl, pepř

Tip

Podáváme s křupavými toasty nebo grilovanými plátky bagety.

Postup

Rajčata nařízneme do křížku a krátce spaříme ve vroucí vodě. Poté je ihned zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostky.

Zeleninu očistíme, případně oloupeme. Bramboru a fenykl nakrájíme na kostičky. Celer, mrkev a pórek na plátky. Cibuli nasekáme nadrobno.

Olej rozehřejeme v hrnci, přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Postupně přidáváme mrkev, pórek, celer, fenykl a bramboru. Každou zeleninu vždy krátce orestujeme. Osolíme, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Zalijeme vroucí vodou, přidáme bobkový list, tymián a vaříme do změknutí asi 25 minut.

Ke konci vylovíme bobkový list a tymián. Vmícháme nasekaná rajčata a povaříme ještě 5 minut. Přidáme čerstvé bylinky a podáváme.