Kuřecí frikasé na žampionech s rýží
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
551/2317kcal / kJ
-
50 gsacharidů
-
37 gbílkovin
-
23 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
551/2317 kcal/kJ,
50 g sacharidů,
37 g bílkovin,
23 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 250 g | kuřecích prsou |
| 125 g | žampionů |
| 125 ml | kuřecího vývaru |
| 100 g | rýže |
| 80 ml | zakysané smetany |
| 2 | baby římské saláty |
| 1 | malá šalotka |
| 2 lžíce | mléka |
| 2 lžíce | bylinkového octa |
| 1 | hrst lístků meduňky a petrželky |
| 1 lžíce | nasekané pažitky |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 1 lžička | omáčky worcester |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Podobně upravíme i krůtí prsní řízky. Omáčku můžeme pořádně zahustit i světlou jíšku.
Postup
- 1
Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Kuřecí maso očistíme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, které osolíme a opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Kuřecí maso i houby pak opečme na rozehřátém oleji dozlatova. Zalijeme mlékem, vývarem a dusíme asi 15 minut.
- 2
Salát rozebereme na listy, propereme, osušíme a natrháme na sousta. Připravíme zálivku ze zakysané smetany, 2 lžic mléka, octa, najemno nasekané šalotky, části bylinek a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Smícháme se salátem.
- 3
Ke kuřeti přidáme zbylé bylinky a dochutíme solí, pepřem, omáčkou worcester, citronovou šťávou a podle potřeby i trochou cukru. Omáčku pak necháme zčásti odpařit pro zahuštění a vmícháme do ní lžíci másla. Podáváme s rýží a salátem.
