Kuličky z vepřového mletého masa v žampionové omáčce
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
556/2326kcal / kJ
-
18.9 gsacharidů
-
30.8 gbílkovin
-
37.2 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
556/2326 kcal/kJ,
18.9 g sacharidů,
30.8 g bílkovin,
37.2 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 stroužek | česneku |
| 1 cibule | cibule |
| 500 g | vepřového mletého masa |
| 1 | vejce |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| 1 lžička | sušené majoránky |
| 3 lžíce | strouhanky |
| sůl a pepř | |
| olej na vymaštění pekáče |
Na omáčku:
| 1 | cibule |
| 1 stroužek | česneku |
| 250 g | žampionů |
| 250 ml | vody |
| 2 plátky | másla |
| 1 lžíce | hladké pšeničné mouky |
| 250 ml | smetany na vaření |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| sůl a pepř |
K podávání:
| uvařená rýže | |
| petrželka na ozdobu |
Postup
- 1
Nejdříve připravte kuličky. Česnek prolisujte, cibuli nakrájejte najemno. Promíchejte s mletým masem, vejcem, kmínem, majoránkou, strouhankou, solí a pepřem. Ze směsi udělejte kuličky.
- 2
Cibuli na omáčku nakrájejte na měsíčky, česnek a žampiony na plátky.
- 3
Masové kuličky dejte do pekáče vymazaného olejem, okolo rozprostřete nakrájenou cibuli, česnek a žampiony. Pak podlijte vodou.
- 4
Pekáč zakryjte poklicí nebo alobalem. Pečte 1 hodinu v troubě vyhřáté na 190 °C.
- 5
Jakmile jsou kuličky upečené, dejte je na talíř bokem.
- 6
V hrnci rozehřejte máslo. Vsypte mouku a krátce orestujte dozlatova.
- 7
K jíšce vlijte všechnu šťávu z masa i s cibulí, česnekem a žampiony. Přidejte smetanu, drcený kmín a rozmixujte najemno. Omáčku pak přiveďte k mírnému varu. Vařte 10 minut. Podle chuti osolte a opepřete.
- 8
Upečené kuličky dejte do omáčky. Podávejte s uvařenou rýží a čerstvou petrželkou.
