Kuličky z mletého masa s cizrnou a zelným salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
536/2237kcal / kJ
-
22 gsacharidů
-
27 gbílkovin
-
37 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
536/2237 kcal/kJ,
22 g sacharidů,
27 g bílkovin,
37 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 600 g | krouhaného bílého zelí |
| 400 g | mletého masa |
| 150 g | tučné zakysané smetany |
| 1 | plechovka cizrny (cca 400 ml) |
| 1 | červená paprika |
| 1 | stroužek česneku |
| 70 ml | rýžového octa |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | nasekané máty |
| 2 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžičky | mletého zázvoru |
| 0.5 lžičky | římského kmínu |
| 0.5 lžičky | kurkumy |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Cizrnu můžeme v receptu obměnit za vařené červené fazole nebo červenou čočku.
Postup
- 1
Krouhané zelí posolíme, prohněteme a necháme odstát asi 30 minut. Česnek oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Papriku očistíme, zbavíme jadřince a nakrájíme na proužky. V míse pak smícháme zelí, papriku, polovinu česneku, olivový olej, kurkumu a polovinu mletého zázvoru. Podle chuti přidáme cukr a špetku pepře.
- 2
Cizrnu scedíme a podrtíme vidličkou. V míse smícháme mleté maso, cizrnu, zbytek zázvoru a česneku, římský kmín a vše dobře promícháme. Dochutím solí a pepřem.
- 3
Ze směsi pak uděláme kuličky, které napícháme na zvlhčené špejle nebo špízy. přendáme na pečící papír a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20 minut dozlatova.
- 4
Mátu smícháme se zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Dochucujeme solí, pepřem a špetkou cukru. Hotové masové kuličky podáváme se zelným salátem a mátovým dipem.
