Krůtí prsa s oříškovou krustou a pečenými brambory
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
476/1989kcal / kJ
-
29 gsacharidů
-
43 gbílkovin
-
18 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
476/1989 kcal/kJ,
29 g sacharidů,
43 g bílkovin,
18 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | krůtí prsní řízky (nebo 4 kuřecí) |
| 500 g | nových brambor |
| 3 lžíce | nasekaných arašídů |
| 4 lžíce | koňaku |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 lžíce | medu |
| 1 lžíce | slunečnicového oleje |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| sůl, pepř |
Na salát:
| 2 | pomeranče |
| 150 g | cherry rajčátek |
| 150 g | polníčku |
| 90 ml | zakysané smetany |
| 2 lžíce | octa balsamico |
Tip
-
Petrželku v krustě můžeme obměnit za nasekané lístky čerstvého tymiánu.
Postup
- 1
Krůtí prsa osušíme a dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Opečeme je ze všech stran na rozehřátém oleji (celkem asi 4 minuty). Ze 2 lžic arašídů, medu, 1 lžíce petrželky a 3 lžic koňaku umícháme krustu. Opečená krůtí prsa přendáme do zapékací misky a naneseme na ně vrstvu krusty.
- 2
Brambory dobře umyjeme, nakrájíme na podélné čtvrtiny a ochutíme olivovým olejem a solí. Pečeme je v samostatném pekáči v troubě rozehřáté na 180 °C. Po 30 minutách do trouby přidáme krůtí prsa s krustou a společně pečeme dalších 25 minut.
- 3
Jeden pomeranč vymačkáme a šťávu dáme stranou. Druhý pomeranč oloupeme a vyfiletujeme na čisté dílky dužiny. Rajčata rozpůlíme. Salát propereme a osušíme. Zálivku vyrobíme z pomerančové šťávy, zbylého koňaku, smetany a octa. Dochutíme solí a pepřem.
- 4
Salát, rajčata a zbylé dílky pomeranče ochutíme zálivkou a zasypeme zbylými ořechy. Podáváme s hotovými brambory a krůtími prsy s krustou, které dozdobíme zbylou petrželkou.
