kaufland.cz/onlinekucharka
Kroupové risotto s parmazánem
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
308/1289kcal / kJ
-
38 gsacharidů
-
13 gbílkovin
-
11 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
308/1289 kcal/kJ,
38 g sacharidů,
13 g bílkovin,
11 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 750 ml | drůbežího vývaru |
| 200 g | ječných krup |
| 75 g | parmazánu |
| 1 | šalotka |
| 1 | stroužek česneku |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, pepř |
Tip
-
Kroupové risotto je výborné k pomalu dušenému hovězímu masu nebo k vepřovým pečením. Poslouží i jako samostatných chod.
Postup
- 1
Šalotku s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Parmazán nastrouháme.
- 2
V pánvi rozehřejeme lžíci oleje, přidáme šalotku a na mírném plameni necháme zesklovatět. Přidáme česnek a jen krátce orestujeme (nesmí chytit barvu).
- 3
Přidáme kroupy a také je krátce osmahnene. Poté přidáme dvě naběračky horkého vývaru a za občasného míchání kroupy pomalu dusíme. Dochucujeme pouze solí a pepřem. Jakmile kroupy vstřebají vývar, přidáme další a tak pokračujeme, dokud nezměknou.
- 4
Jakmile jsou kroupy uvařené, tak je odstavíme a vmícháme lžíci studeného másla a dvě třetiny parmazánu. Rozmícháme a podáváme spolu se zbylým parmazánem.
