kaufland.cz/onlinekucharka

Knedlíkové vafle s trhaným husím masem

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

953/3984

kcal / kJ
60 g

sacharidů
38 g

bílkovin
56 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

953/3984 kcal/kJ,

60 g sacharidů,

38 g bílkovin,

56 g tuků

Ingredience (2 porce)

pár	snítek tymiánu
půl	svazku pažitky
350 g	bramborového knedlíku
2 lžíce	mléka
1	vejce
	sůl a čerstvě mletý pepř
125 g	šalotky
2 lžičky	másla
1 lžíce	třtinového cukru
1	tyčinka skořice
130 ml	suchého červeného vína
100 ml	zeleninového vývaru
1 lžíce	tmavé jíšky
400 g	červeného zelí
1 lžíce	slunečnicového oleje
2 lžíce	lískových oříšků
300 g	vařeného husího masa

Postup

Bylinky omyjte a osušte. Tymián otrhejte, stonky dejte stranou a pažitku nakrájejte na malé válečky.

Knedlíky nakrájejte na kousky, rozmačkejte vidličkou, prohněte s mlékem, vejcem a tymiánem na hladké těsto a dochuťte solí.

Šalotku oloupejte, rozpůlte, osolte a v hrnci poduste na 1 lžičce rozpuštěného másla asi 2 minuty. Přidejte cukr a za stálého míchání zkaramelizujte. Do kastrůlku se skořicí vložte stonky tymiánu, zalijte 100 mililitry vína a 50 mililitry vývaru a pod pokličkou duste asi 15 minut. Odstraňte stonky bylin a skořici a podle návodu na obalu přidejte zahušťovadlo omáčky.

Červené zelí omyjte, sceďte, zbavte stopky, nakrájejte na jemné nudličky a 2 až 3 minuty restujte na rozehřátém oleji s lískovými oříšky. Zalijte zbylým vínem a vývarem, při střední teplotě zredukujte tekutinu, přidejte polovinu pažitky a zbylé máslo a dochuťte solí a pepřem.

Předehřejte vaflovač a podle potřeby namažte tukem. Do vaflovače vložte pomocí 2 polévkových lžic bramborové těsto a upečte 2 dozlatova opečené vafle jednu po druhé. Husu natrhejte na kousky, prohřejte se šalotkou z červeného vína a podávejte s pečeným červeným zelím, bramborovými vaflemi a zbylou pažitkou.