Jablečno-cibulové tarte flambée
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
323/1348kcal / kJ
-
8.8 gsacharidů
-
15 gbílkovin
-
3 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
323/1348 kcal/kJ,
8.8 g sacharidů,
15 g bílkovin,
3 g tuků
Ingredience (12 kusů)
Na těsto:
| 470 g | mouky |
| 1 kostka | čerstvého droždí |
| 250 ml | vlažné vody |
| sůl | |
| 5 lžic | rostlinného oleje |
Na jablečno-cibulovou směs
| 3 | jablka |
| 1 svazek | jarní cibulky |
| 350 g | bílé cibule |
| 350 g | červené cibule |
| 2 lžíce | rostlinné smetany (ovesná, sojová) |
| pepř | |
| 3 lžičky | sušeného rozmarýnu |
| 4 | vejce |
| 300 g | zakysané smetany |
| strouhaný muškátový oříšek |
Postup
- 1
Do mísy dáme mouku, uděláme v ní důlek a do něj rozdrobíme droždí.. Zalijeme vodou a necháme na teplém místě asi 15 minut kynout.
- 2
Přidáme špetku soli a oleje, vše prohněteme a necháme dalších 45 minut kynout. Těsto rozválíme a dáme na plech vyložený pečicím papírem.
- 3
Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, naklademe na těsto
- 4
Omyjeme jablka, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- 5
V hrnci rozehřejeme smetanu, přidáme na kostičky nakrájená jablka, jarní cibulku a kolečka cibule a restujeme asi 5 minut, dochutíme solí, pepřem a rozmarýnem a dáme na základ.
- 6
Tarte flambée pečeme v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná trouba: 160 °C) asi 40 minut.
