Hovězí závitky s dušeným čínským zelím
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
445/1859kcal / kJ
-
53 gsacharidů
-
33 gbílkovin
-
9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
445/1859 kcal/kJ,
53 g sacharidů,
33 g bílkovin,
9 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | plátky hovězího masa (hovězí zadní) |
| 1 | menší čínské zelí (cca 600 g) |
| 320 g | celozrnných těstovin |
| 150 ml | vody |
| 150 ml | zeleninového vývaru |
| 100 g | nízkotučného smetanového sýra (1 % tuku) |
| 60 g | sterilovaných okurek |
| 1 | cibule |
| 1 | červená paprika |
| 1 | stroužek česneku |
| 5 lžic | rajského protlaku |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 lžičky | hořčice |
| sůl, pepř, mletá sladká paprika |
Tip
-
Pro zjemnění omáčky můžeme použít i tučnou zakysanou smetanu.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Okurky nakrájíme na tenká kolečka. Očištěnou papriku zbavíme jádřince a také nakrájíme na kostičky. Česnek prolisujeme.
- 2
V misce spolu smícháme cibuli, papriku, okurky, rajský protlak, hořčici a česnek. Dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Hovězí plátky naklepeme, naplníme náplní a zavineme do závitků, které zafixujeme jehlou nebo kuchyňským provázkem.
- 3
V rozehřátém oleji hovězí závitky zprudka opečeme ze všech stran (asi 5 minut), zalijeme je 150 ml vody, přiklopíme a pomalu dusíme asi 45 minut.
- 4
Zelí očistíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na tenké nudličky. Dusíme pak spolu s vývarem asi 10 minut pod poklicí. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
- 5
Hotové závitky vyjmeme a dáme stranou. Vzniklou šťávu zahustíme sýrem a dochutíme solí a pepřem. Závitky potom podáváme s omáčkou, těstovinami a dušeným zelím.
