Hovězí steak s omáčkou z červené řepy
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
709/2925kcal / kJ
-
37 gsacharidů
-
49 gbílkovin
-
43 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
709/2925 kcal/kJ,
37 g sacharidů,
49 g bílkovin,
43 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | chlazených bramborových noků |
| 4 | hovězí steaky (každý cca 180 g) |
| 400 g | uvařené a oloupané červené řepy |
| 150 ml | zeleninového vývaru |
| 100 g | čerstvého krémového sýra |
| 2 | stroužky česneku |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | nasekané meduňky (nebo máty) |
| sůl, pepř |
Tip
-
Omáčku z červené řepy můžeme připravit i jako pyré. Řepu na kostky si nejprve rozmixujeme v malém množství vývaru a teprve poté ji zavaříme se zbytkem vývaru a sýrem.
Postup
- 1
Nejprve si připravíme bramborové noky dle návodu na obalu.
- 2
Stroužky česneku oloupeme, rozdrtíme plochou nože a nasekáme nadrobno. Spolu se 2 lžícemi oleje, solí a pepřem je vetřeme do steaků z obou stran. Zbylý olej rozehřejeme v pánvi a steaky opečeme zhruba 3 minuty z každé strany. Poté je zakryjeme a dáme stranou do tepla.
- 3
Řepu nakrájíme na malé kostičky a vložíme ji do rendlíku s vývarem. Přivedeme k varu, zahustíme krémovým sýrem a ochutíme solí a pepřem. V závěru přidáme meduňku, kterou jsme nasekali na jemné proužky. Odpočaté steaky pak podáváme s bramborovými noky a omáčkou z červené řepy.
