Hovězí rolky s houbovou nádivkou

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

673/2816

kcal / kJ
42 g

sacharidů
51 g

bílkovin
34 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

673/2816 kcal/kJ,

42 g sacharidů,

51 g bílkovin,

34 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	libové hovězí plátky (á 150 g)
200 g	mletého masa (hovězí nebo směs)
800 g	nových brambor
500 ml	hovězího vývaru
400 g	čerstvých hříbků
60 g	másla
1	cibule
3 lžíce	hořčice
2 lžíce	nasekaných čerstvých bylinek
2 lžíce	slunečnicového oleje
1 lžíce	lístků majoránky
1 lžíce	rajského protlaku
	sůl, pepř

Tip

Do směsi hub použijeme pravé hříbky, suchohřiby, lišky i žampiony.
Bez lepku

Vyberte si z řady bezlepkových produktů.

Postup

Houby důkladně očistíme. 100 g nasekáme nadrobno, zbytek pak na větší kousky. Plátky masa osušíme, naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.

Mleté maso smícháme s nadrobno nasekanými houbami, přidáme hořčici, směs bylinek, sůl a pepř. Vzniklou směsí pak nadíváme hovězí rolky, které zajistíme provázkem nebo špejlí proti rozvinutí.

V pánvi rozehřejeme olej a rolády na něm ze všech stran opečeme dozlatova. Přidáme najemno nasekanou cibuli a krátce zasmahneme. Přidáme protlak, opět zasmahneme a zalijeme vývarem. Dusíme společně asi 90 minut, než nám maso změkne. Část vývaru necháme v průběhu odpařit, abychom na konci získali hustou šťávu.

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Ještě teplé je oloupeme a přeneseme do teplého rendlíku s polovinou másla a majoránkou.

Zbylé máslo rozehřejeme a opečeme na něm houby dozlatova. Osolíme, opepříme a přidáme vydušenou šťávu z masa. Vše pak ještě horké společně podáváme.