Hovězí burger s plísňovým sýrem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
762/3187kcal / kJ
-
20 gsacharidů
-
42 gbílkovin
-
56 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
762/3187 kcal/kJ,
20 g sacharidů,
42 g bílkovin,
56 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 600 g | mletého hovězího masa na burgery |
| 300 ml | silného hovězího vývaru |
| 200 g | sýra s modrou plísní |
| 12 plátků | snídaňové slaniny |
| 4 | žemle na burgery |
| 4 | cibule |
| 4 listy | salátu |
| 2 lžíce | másla |
| sůl, pepř |
Tip
-
Místo vývaru můžeme ke karamelizované cibulce přidat trochu hotové BBQ omáčky.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme do rendlíku spolu s rozpuštěným máslem. Zakryjeme a podusíme asi 5 minut zakryté. Poté odklopíme a na středním plameni necháme cibuli karamelizovat alespoň 30 minut dohněda. Osolíme a opepříme.
- 2
Když je cibulka zlatohnědá, přidáme vývar a necháme ho spolu s cibulí vyvařit na hustší cibulovou omáčku.
- 3
Plátky slaniny pomalu opečeme na nepřilnavé pánvi dozlatova a necháme okapat na papírovém ubrousku. Salát očistíme a osušíme.
- 4
Mleté maso vytvarujeme na 4 oválné bochánky, které na povrchu osolíme a opepříme až těsně před grilováním. Grilujeme na rozpáleném grilu z obou stran (dohromady asi 8 až 10 minut podle zamýšleného stupně propečení).
- 5
Žemle rozpůlíme a krátce ogrilujeme na straně řezu. Burgery sestavíme z žemle, listu salátu a burgeru. Přelijeme cibulovou omáčkou, přidáme rozdrobený sýr, slaninu, žemli a ihned podáváme.
