Hovězí burger s domácím kečupem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1192/4987kcal / kJ
-
94 gsacharidů
-
64 gbílkovin
-
58 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1192/4987 kcal/kJ,
94 g sacharidů,
64 g bílkovin,
58 g tuků
Ingredience (4 porce)
Na domácí kečup
| 500 g | rajčat |
| 80 g | třtinového cukru |
| sůl | |
| pepř | |
| 4 stonky | máty |
Na hamburgery
| 800 g | hovězího masa s obsahem tuku, nejlépe krk |
| sůl | |
| pepř | |
| 2 | rajčata |
| 4 | nakládané okurky |
| 4 listy | ledového salátu |
| 1 | cibule |
| 4 | vejce |
| 8 plátků | slaniny |
| 4 | housky na burgery |
Postup
- 1
Troubu rozehřejeme na 200 °C. Rajčata nakrájíme na měsíčky, posypeme cukrem a dáme na pekáč. Do rozpálené trouby dáme rajčata a pečeme zhruba 30 minut. Měkká rajčata opečená dozlatova i se šťávou, kterou pustila, nalijeme do misky, rozmačkáme vidličkou a necháme vychladit. Studená rajčata dochutíme solí, pepřem a nasekanou mátou.
- 2
Maso nameleme nebo si koupíme už namleté třeba od Našich řezníků, dochutíme solí a pepřem a natvarujeme burgery, nejlépe za pomoci tvořítka, ale jde to dobře i ručně.
- 3
Okurky nakrájíme podélně na slabé plátky, rajčata nakrájíme na slabá kolečka stejně jako cibuli.
- 4
Maso dáme na rozpálenou pánvičku a opečeme z obou stran. Během pečení přidáme slaninu a opečeme do zlatova. Hotové maso a slaninu sundáme z pánve a necháme 2 minuty odpočinout. Na rozpálenou pánev dáme opéct housku na burger.
- 5
Na další pánvi si mezitím uděláme z vajíčka volské oko.
- 6
Pak už jen kompletujeme, spodní část opečené housky namažeme domácím kečupem, přidáme maso, cibuli, rajčata, okurku, salát, vejce, slaninu a přiklopíme vrchní částí bulky namazanou zase domácím kečupem.
