Grilovaná vepřová panenka s pečenými paprikami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
351/1469kcal / kJ
-
5 gsacharidů
-
17 gbílkovin
-
29 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
351/1469 kcal/kJ,
5 g sacharidů,
17 g bílkovin,
29 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | vepřové panenské svíčkové |
| 4 | velké červené papriky |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| sůl, pepř, olej na potření |
Tip
-
Podáváme s pitou nebo s grilovanou bagetou. Zdobíme čerstvou nasekanou paprikou či bylinkami.
Postup
- 1
Papriky očistíme a osušíme. Grilujeme je na přímém prudkém žáru ze všech stran do zčernání. Když jsou opečené, dáme je do mísy, zakryjeme a necháme zapařit.
- 2
Zapařené papriky oloupeme a zbavíme jádřince. Poté je dáme do mixéru spolu se 3 lžícemi olivového oleje a citronovou šťávou. Rozmixujeme na pyré a dochutíme solí a pepřem.
- 3
Maso očistíme a osušíme. Poté panenky nakrájíme na silnější medailonky (asi 2 až 3 cm silné). Z obou stran je osolíme, opepříme a potřeme trochou oleje.
- 4
Medailonky grilujeme nejprve na prudkém žáru z obou stran (dohromady asi 3 až 4 minuty). Poté je přesuneme na nepřímý žár a dopékáme asi 6 až 8 minut. Grilované medailonky ihned podáváme s paprikovým pyré.
