Dušená zelenina ratatouille

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

130/543

kcal / kJ
14 g

sacharidů
4 g

bílkovin
6 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

130/543 kcal/kJ,

14 g sacharidů,

4 g bílkovin,

6 g tuků

Ingredience (4 porce)

5	velkých a zralých rajčat
1	velká cibule
1	lilek
2	malé cukety
3	papriky (zelená, žlutá nebo červená)
2	stroužky česneku
3 lžíce	olivového oleje
6	stonků čerstvého tymiánu
	ocet, sůl, cukr, pepř

Tip

Čerstvá rajčata můžeme snadno nahradit loupanými rajčaty z plechovky. Tymián můžeme doplnit čerstvou bazalkou a dobromyslí.

Postup

Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Rajčata umyjeme a na špičce jim lehce nakrojíme slupku do kříže. Vhodíme je do vroucí vody, počkáme minutu a poté je rychle vylovíme a zchladíme ve studené vodě. Rajčata poté oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Cukety a lilek nakrájíme na kostky, papriky na plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na drobné plátky. Tymián svážeme provázkem.

Ve větší pánvi rozehřejeme olej a přidáme cibuli. Opékáme ji, dokud nezesklovatí, poté přidáme lilek, osolíme a obojí opékáme dozlatova. K lilku a cibuli přidáme česnek a promícháme, dokud nezačne hezky vonět.

Přidáme tymián, rajčata, papriky a dusíme asi 5 minut. Úplně nakonec přidáme cuketu a vše spolu dusíme doměkka. Na konci ochutíme trochou octa, cukru a podle chuti ještě solí a pepřem.