kaufland.cz/onlinekucharka

Čokoládová pěna s omáčkou z lesních plodů

do 30 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

449/1881

kcal / kJ
24 g

sacharidů
48 g

bílkovin
9 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

449/1881 kcal/kJ,

24 g sacharidů,

48 g bílkovin,

9 g tuků

Ingredience (4 porce)

50 g	hořké čokolády na vaření
100 g	mléčné čokolády na vaření
150 g	smetany na šlehání
2	žloutky
2	bílky
1 lžíce	moučkového cukru
2 lžíce	mandlového likéru Amaretto

Na omáčku:

500 g	lesního ovoce (např. borůvky, maliny, ostružiny)
4 lžíce	moučkového cukru
1	vanilkový cukr
1 lžička	strouhané pomerančové kůry

Tip

K čokoládové pěně můžeme podávat mandlové sušenky a kopeček šlehačky.

Postup

Čokoládu nakrájíme nahrubo a pomalu rozpustíme v míse ve vodní lázni. Žloutky, cukr a mandlový likér vyšleháme do pěny a postupně zapracujeme do rozpuštěné čokolády.

Bílky vyšleháme na tuhý sníh, z vychlazené smetany vyšleháme tuhou šlehačku. Sníh i šlehačku poté opatrně zapracujeme do odstavené čokoládové směsi. Vzniklou pěnou naplníme sklenice a dáme alespoň na 2 hodiny vychladit v lednici.

Ovoce, cukr, vanilkový cukr a pomerančovou kůru společně podusíme na mírném plameni. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem, propasírujeme přes jemnější sítko a necháme vychladnout. Vychlazenou čokoládovu pěnu poté podáváme s ovocnou omáčkou.