kaufland.cz/onlinekucharka

Chřestový krém se šunkou

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

317/1328

kcal / kJ
14 g

sacharidů
10 g

bílkovin
25 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

317/1328 kcal/kJ,

14 g sacharidů,

10 g bílkovin,

25 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 l	vývaru
500 g	bílého chřestu
100 g	šunky
100 ml	smetany
1	žemle (rohlík, toast)
3 lžíce	másla
2 lžíce	mouky
1	žloutek
1 lžička	citronové šťávy
	sůl, cukr, pepř, muškátový oříšek

Tip

Podobným způsobem můžeme připravit i krém ze zeleného chřestu, který stačí před nakrájením oloupat pouze v dolní třetině.

Postup

Šunku a žemli nakrájíme na kostičky, které rozložíme na plech a necháme zapéct v troubě rozehřáté na 200 °C asi 6 až 8 minut dokřupava.

Chřest očistíme, zbavíme konců, oloupeme po celé délce a nakrájíme na kousky. Vaříme jej v osolené vodě se lžičkou másla a trochou cukru. Po 10 minutách chřest scedíme a vývar si uschováme.

Zbylé máslo rozehřejeme, přidáme mouku a zasmahneme světlou jíšku. Zalijeme smetanou a vývarem, vyšleháme dohladka a přivedeme k varu. Provaříme alespoň 10 minut a přidáme chřest. Necháme prohřát, odstavíme a zašleháme žloutek.

Dochucujeme solí, pepřem, muškátovým oříškem a citronovou šťávou. Podáváme se šunkou a křupavými krutony.