Bramborové šišky se švestkovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
586/2452kcal / kJ
-
113 gsacharidů
-
13 gbílkovin
-
9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
586/2452 kcal/kJ,
113 g sacharidů,
13 g bílkovin,
9 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 800 g | brambor |
| 600 g | švestek |
| 2 | žloutky |
| 120 g | hrubé mouky |
| 120 g | krupice |
| 0.5 | lžičky soli |
| 50 g | strouhaného tvarohu |
| 50 g | cukru |
| 25 g | másla |
Tip
-
Švestkovou omáčku si můžeme připravit i předem, vydrží několik dní v lednici.
Postup
- 1
Brambory uvaříme, oloupeme a na struhadle nastrouháme do mísy. Máslo roztopíme v malém rendlíku. Švestky očistíme a vypeckujeme.
- 2
Švestky dáme do rendlíku spolu s cukrem. Přidáme trochu vody a na mírném plameni podusíme do změknutí. Poté necháme odkryté a povaříme do zhoustnutí. Dáváme jen pozor, aby se nám omáčka nepřipálila.
- 3
Do mísy k bramborám přidáme žloutky, hrubou mouku a krupici. Těsto promícháme a podle konzistence upravíme množství mouky. Těsto by mělo být vláčné a nemělo by lepit.
- 4
Pracovní plochu si vysypeme moukou. Z těsta vytvarujeme dva delší válečky a postupně z nich odkrajujeme drobné dílky, které dlaní vyválíme na malé šišky asi 5 cm na délku a s průměrem asi 1 cm.
- 5
Šišky vaříme ve vroucí vodě asi 5 minut. Uvařené šišky scedíme a přelijeme máslem. Poté podáváme spolu se švestkovou omáčkou a zdobíme strouhaným tvarohem.
