Asijské kuličky s jablečným čatní

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

621/2597

kcal / kJ
74 g

sacharidů
27 g

bílkovin
23 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

621/2597 kcal/kJ,

74 g sacharidů,

27 g bílkovin,

23 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 ml	hovězího vývaru
350 g	mletého hovězího masa (nebo směsi vepřového a hovězího)
1	cibule
1	stroužek česneku
2 lžíce	piniových oříšků
1 lžíce	oleje
0.5 lžičky	mletého koriandru
0.5 lžičky	mletého kardamomu
0.5 lžičky	mleté skořice
1 lžička	chilli papriky
	sůl

Na čatní:

2	jablka
1	citron
1	cibule
1	svazek čerstvé máty
250 g	cukru
100 ml	jablečného octa
1 lžička	strouhaného zázvoru

Tip

V případě nouze můžeme ke kuličkám podávat již hotové čatní z obchodu. Kuličky jsou vynikající i z čistého telecího masa, které si sami nameleme.
Bez lepku

Vyberte si z řady bezlepkových produktů.

Postup

Nejprve si připravíme čatní. Jablka i cibuli oloupeme, jablka zbavíme jádřinců a vše poté nakrájíme na kostičky. Mátu zbavíme tuhých konců a nasekáme ji nadrobno. Vše dáme do rendlíku s cukrem, vodou, octem a strouhaným zázvorem. Vaříme na velmi mírném plameni 1 hodinu. V průběhu čatní hlídáme, aby se nám nepřipálilo, a v případě potřeby podlijeme trochou vody.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Na pánvi si rozehřejeme olej, přidáme cibuli, česnek a krátce osmahneme, dokud cibule nezesklovatí.

V míse smícháme maso, směs cibule a česneku, piniové oříšky, koriandr, kardamom, chilli, skořici a sůl. Dobře prohněteme a ze směsi vyformujeme asi 12 kuliček.

V kastrolu přivedeme vývar k mírnému varu, vložíme do něj masové kuličky a necháme je pomalu táhnout asi 20 minut. Hotové masové kuličky servírujeme s čatní a pita chlebem.